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春砂仁是一种天然姜科植物，拥有非常高的药用价值，但日常中甚少有人会把春砂仁用于餐饮中。今日《搵吃大晒》就带大家一起去广州酒家红楼店体验一下用春砂仁烹制的美味佳肴。
汤水是广州人最为关注的一个东西，今日介绍的第一款佳肴就是“春砂仁炖鸡”，这个汤除了采用了来自清远高山放养的麻鸡外，最重要的是加入了春砂仁汤料，鸡的鲜味味加上砂仁的药用成分，造就了这款既健康养生又美味可口的“春砂仁炖鸡”。